Голубцы

Голубцы

95
0

Голубцы

-1 кг мяса
-200 гр риса
-5 луковиц
-1 морковь
-700 гр томатного сока или 2 ст ложки томатной пасты.
-подсолнечное масло, специи
-капустные листья

Способ приготовления:

Приготовить фарш: мясо перекрутить на мясорубку.Слегка отварить рис,желательно использовать рис круглых сортов, отбросить на дуршлаг. Порезать меленькими кусочками и потом поджарить 2 луковицы.Смешать перекрученное мясо, рис,лук, соль и специи.Слегка отварить капустные листья.При выборе капусты, нужно учитывать мягкость кочана, так как, листья лучше отделяются друг от друга.После того, как листья вытянуты после проварки и остыли, у листа удаляется толстая прожилка, которая находится посредине листа.Она легко срезается тонким ножом.Далее фарш берется ложкой и выкладывается на капустный лист, лист заворачивается трубочкой, края заворачиваются во внутрь.В не подгоравшую посуду( большая сковорода, гусятница .) складываются голубцы. Приготовить заливку: морковь натереть на крупную терку, лук мелко порезать, поджарить на подсолнечном масле , в конце можно добавить 2 ст ложки муки, поджарить, добавить томат, притушить 15 мин. Залить голубцы, тушить до готовности. Приятного аппетита!

Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...
Поделиться в социальных сетях

Отправить ответ

avatar