Пельмени

Пельмени

58
0

Пельмени

-0.5 кг мяса
-200 гр лука
-соль, перец молотый.
-мука 1- 1.5 кг
-вода
-3 ложки подсолнечного масла-сливочное масло.

Способ приготовления:

Мясо перекрутить на мясорубку с луком, добавить соль, молотый перец. Приготовить тесто: в миске муку перемешать с солью, в среднику вливать постепенно теплую воду, замешивая не очень крутое тесто.в процессе замеса, тесто лучше выложить на стол и месить до тех пор, пока в средине тесто станет однородным, но не очень долго.Нужно чувствовать, чтобы тесто было не через чур крутым иначе оно будет плохо раскатываться.Делаем из теста колбаску, диаметром, где-то 2-3 см.,режем на тонкие ломтики,раскатываем скалкой, кладем на средину маленький кусочек фарша,скрепляем по краям.В кипящую подсоленную воду бросаем несколько ложек подсолнечного масла ,для того, чтобы пельмени не слипались, были эластичными. Когда пельмени начнут всплывать,помешать аккуратно их шумовкой.Пусть варятся мин 10-13.В большую миску стругаем сливочного масла, шумовкой достаем пельмени. Приятного аппетита!

Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...
Поделиться в социальных сетях

Отправить ответ

avatar