Буженина запеченная

Буженина запеченная

445

Буженина запеченная

Я очень люблю буженину из свиного мяса, запечную в духовке или даже в мультиварке. Буженина, рецепт которой мы вам предлагаем, проста в приготовлении, она порадует вас и ваших домашних своим аппетитным видом.  А особенно вкусной и хорошо пропеченной буженина получается в мультиварке – скороварке. Для того, чтобы буженина получилась сочной, не разваливалась, хорошо резалась, была красивой и аппетитной, необходимо правильно выбрать мясо. Последний раз, когда я готовила буженину, я покупала свиную отбивную, весом где-то полтора килограмма. Она была не сильно пресной, с одной стороны на ней присутствовал жирок, это был один целый кусок. Когда буженина уже была готова, она очень красиво смотрелась в порезанном виде. По желанию, вы можете использовать и другие свиные части, лишь бы они были с жирком  и не имели костей. И так готовим:

-1.5 кг свиного мяса
-черный молотый перец
-соль
-приправа для свиного мяса
-1 головка чеснока
-1 большая морковь
-растительное масло

Способ приготовления:

Сначала я выложила мясо в миску, затем хорошо наколола его острым кончиком ножа и натерла солью и черным молотым перцем. После этого я посредине куска отбивной сделала надрез такой величины, чтобы в него с двух сторон вошла большая морковь, которую при необходимости можно разрезать на две части. После того, как вы засунули во внутрь морковку, необходимо сделать надрезы для кусочков чеснока, а остальной чеснок выдавить на чесночницу и натереть им все мясо. Уже в последнюю очередь натираем мясо приправой и оставляем мариноваться не менее чем на 3 часа. По желанию для образования корочки иногда буженину обжаривают с двух сторон на растительном масле. После этого, если вы собрались готовить буженину в духовке, вы должны решить, в чем вы будете это делать- в рукаве или в фольге. И в том и в другом мясо хорошо приготовится, самое главное, чтобы не втек сок. Помещаем мясо затем в духовой шкаф и запекаем при температуре 200 градусов до готовности. НО лучше спустя некоторое время буженину в процессе приготовления перевернуть с одной стороны на другую. Если вы будете готовить буженину в мультиварке- скороварке, поставьте программу мульти повар мясо на 70 минут и налейте немного воды, но предварительно тоже обжарьте его на программе жарки с двух сторон. Уже готовую буженину подайте с гарниром или зеленью или как самостоятельное блюдо.

No votes yet.
Please wait...

Отправить ответ

avatar
Алёна

Очень вкусный рецепт

No votes yet.
Please wait...
wpDiscuz