Мастика для торта

Мастика для торта

1122
0

Мастика для торта

Каждая хозяйка, которая печет торты, конечно, задумывалась над тем, как красиво придумать декор для торта, украсить его и придать ему эстетичный вид, но чтобы этот декор был съедобным. Мастику именно и используют для декорирования тортов и различных кондитерских изделий. Мастику приготовить не очень просто, ее приготовление требует терпения. Мастичная масса должна напоминать по консистенции пластилин и не прилипать к рукам. Поэтому лучше возьмите ее малое количество для того, чтобы научиться и приспособиться. В нашем рецепте мы предлагаем приготовить мастику, которым покрывают торт полностью со всех сторон.

-500 грамм сахарной пудры
-2 чайной ложки пищевого желатина
-50 мл, воды

Способ приготовления:

Сначала возьмите и проверьте качество сахарной пудры, ее масса должна быть однородной, мельчайшего помола, без кристалликов. Желатин залить холодной водой, дать ему разбухнуть, затем поставить миску на водяную баню, хорошо желатин растворить, охладить, влить с сахарную пудру и месить все на столе, присыпанном сахарной пудрой до однородной массы. После этого полученную массу скатать в шар и положить в пакет из полиэтилена для того, чтобы мастика не высохла. Если мастика в процессе приготовления липнет к вашим рукам, то это означает, что необходимо добавить сахарной пудры, но не много. Торт покрывать мастикой необходимо на сухую и ровную поверхность. Для того, чтобы правильно покрыть торт мастикой, необходимо мастику раскатать так, чтобы она была больше поверхности торта с большим запасом, толщина должна ее быть где-то 5 мм. Руки также можно посыпать сухим крахмалом для удобства раскатывая мастики. Под торт подложить полиэтилен и при помощи плоского ножа и скалки уже раскатанную мастику перенести на ровную поверхность торта, разгладите и по бокам и  прижмите. Лишнюю мастику обрезать, для мастики можно использовать натуральные и пищевые красители.

Нет голосов.
Please wait...
Поделись в социальных сетях

Отправить ответ

avatar
wpDiscuz