Моченые яблоки

-яблоки антоновка
-солома
-400 гр сахара
-25 гр соли
-листья смородины

Способ приготовления:

Дно и стенки бочонка выстелить соломой , которую предварительно необходимо обдать кипятком, листьями черной смородины или вишни. Яблоки выкладывать в емкость слоями, перекладывая соломой и листьями. Залить охлажденным рассолом, приготовленным на 10 литров воды. Сверху положить кружок. Оставить в теплом месте на 10 дней,а затем необходимо опустить в подвал.