Салат тещин язык из кабачков

Салат тещин язык из кабачков

33
0
Салат тещин язык из кабачковРецепт салата Тещин язык на зиму давно полюбился нашим хозяюшкам. Его народное шуточное название говорит само за себя - основным ингредиентом его являются кабачки, которые режутся в форме язычков. Как вы же догадались, что по вкусу данное блюдо будет остренькое, как и язык тещи. Готовится оно не сложно и требует каких-либо затрат, а сама консервация получается вкусной и пикантной. Также такую заготовку очень хорошо использовать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам Красивый и питательный салат тещин язык, фото и рецепт которого мы вам настоятельно рекомендуем, может запросто украсить и праздничный стол. Эта заготовка на зиму готовится легко, быстро и просто.

Кабачок - летний, прекрасный и популярный овощ, он очень доступный, его всегда полно на рынках, в магазинах и на приусадебных участках. Сам по себе наш основной ингредиент очень полезен для человеческого организма, он имеет большое количество витаминов. Другие компоненты нашей заготовки не менее важны, это томаты, сладкий и горький болгарские перцы, чеснок, морковь. При выборе кабачков и перца необходимо учитывать, чтобы эти овощи были молоденькими, не большого размера и не имели крупную семечку. В процессе приготовления самое главное не переварить это блюдо, иначе язычки потеряют свою форму. Эту закуску можно не закатывать крышкой, а оставить в холодильнике для употребления не дольше двух недель.
Ингредиенты
  • 2 кг кабачков
  • 1 кг помидор
  • 0.5 кг сладкого перца
  • 50 г горького зеленого перца
  • 2 головки чеснока
  • 200 г растительного масла
  • 2 ст. ложки соли
  • 5 ст. ложек сахара
  • 100 г уксуса

Способ приготовления салата тещин язык из кабачков:

Кабачки разрезать на половинки, затем порезать их на язычки толщиной до 1 см. если у ваших кабачков все-таки крупная семечка, вам необходимо вынуть ее ложкой. По вашему желанию этот овощ вы можете порезать длинными полосками, дольками или кружочками.кабачки разрезать на половинкиПомидоры опустить на несколько минут в кипяток, вынуть, сделать надрезы, очистить от кожуры, перекрутить на мясорубку или измельчить при помощи блендера.Сладкий и горькие перцы очистить от семян и тоже перекрутить.Чеснок тоже измельчить.Смешать чеснок, томаты и перцы до однородной массы, добавьте растительное масло, соль, сахар, поместите в кастрюлю или тазик для варки, поставьте эту смесь на медленный огонь.Смешать чеснок, томаты и перцыПоложите туда кабачковые язычки и тушите минут 30 до готовности.В конце добавьте уксус и выключайте. Разложить по банкам, закатать и укутать одеялом на 5 часов.Разложить по банкамВы можете сами регулировать количество перца или чеснока в этом рецепте салата Тещин язык - кому-то нравится по острее, а кому-то и наоборот. В любом случае такая консервация придется по душе вашим домашним, а вы порадуете их такой оригинальной заготовкой.

Калорийность

100 г - 80 ккал

Время приготовления

1 ч. 10 мин
Rating: 5.0/5. From 2 votes.
Please wait...
Поделиться в социальных сетях

Отправить ответ

avatar