Синенькие соленые по–домашнему

Синенькие соленые по–домашнему

1508
0
Очень часто на рынках мы видим в продаже соленые синенькие и даже их покупаем. Мы предлагаем вам самими приготовить эти замечательные овощи. Пошаговый рецепт прекрасных соленых синеньких баклажан мы предлагаем вашему вниманию и ждем высоких оценок – он того заслуживает!
Для приготовления синеньких соленых по-домашнему вам необходимо купить баклажаны темного цвета среднего размера с небольшим количеством семян. Баклажаны должны обязательно быть молоденькими и свежими. Эти овощи очень полезны, в их состав входят витамины группы В и другие полезные микроэлементы. Солить баклажаны, как и другие овощи необходимо в эмалированной или стеклянной посуде. В ней они не будут окисляться, а будут хорошо храниться всю зиму.
Ингредиенты
  • 3 кг синеньких
  • чеснок
  • лавровый лист
  • соль
  • зелень укропа
  • зелень петрушки
  • вода

Способ приготовления синеньких соленых по-домашнему:

Взять баклажаны, отварить их в немного подсоленной воде. Отбросить на дуршлаг, выложить на доску и придавить другой докой с грузом – создать гнет для того, чтобы стекла вода вместе с горечью.Чеснок почистить и выдавить на чесночницу.Чеснок почистить и выдавить на чесночницу.Всю зелень мелко порезать.Готовим рассол, растворить в 3-х литрах теплой воды 1 стакан соли. Синенькие разрезать пополам по всей длине, но не до конца, и начинить их чесноком и зеленью. Выложить баклажаны в емкость и залить рассолом, сверху положить гнет. Выложить баклажаны в емкость и залить рассолом, сверху положить гнет.Для большего аромата в емкость с гнетом можно добавить листья смородины, вишни, лавровый лист. Затем поставить овощи в прохладное место. Через неделю наши соленые и бесподобные синенькие уже можно кушать. Основным условием хранения такого соленья является прохладная температура и постоянное нахождение овощей в соленом рассоле. В таком положении овощи в подвале могут долго храниться. Соленые синенькие приготовленные на зиму будут вам очень кстати, их уникальный вкус с грибными нотками порадуют ваших домашних и гостей. Также очень важно знать, что такие синенькие могут пригодиться вам как ингредиенты к салатам, из них получаются превосходные рулеты с различными начинками, они отлично сочетаются с мясными, овощными блюдами и гарнирами. Конечно, синенькие соленые хорошо сочетаются с чесноком, но по желанию хозяек при подаче к столу его можно легко стряхнуть. Также в качестве ингредиента иногда используют зелень сельдерея, он дает специфический приятный привкус, а в качестве начинки иногда используют морковь по-корейски и красный сладкий перец. Попробуйте такое соленье, и вы всегда каждый год будете готовить эту прекрасную закуску. Правильная засолка таких баклажан дает возможность иметь непревзойденную консервацию на всю длинную зиму. Я всегда делаю на зиму целое эмалированное ведро таких овощей, но до новогодних праздников его съедаем. Всем советую попробовать этот простой и недорогой рецепт!

Калорийность

100 г - 45 ккал

Время приготовления

0 ч. 55 мин
Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...
Поделиться в социальных сетях

Отправить ответ

avatar