Соус на зиму

Соус на зиму

198
0

20160905_054646

Томатный соус на зиму приготовить просто, состоит он из овощей которые вы запросто сможете купить в магазине или на рынке, а то и сорвать на своих приусадебных участках. Ароматные травки и специи придадут этому соусу неповторимый вкус. Хранить томатный соус можно в подвале или холодильнике очень продолжительное время. Подавать его можно как к мясу, так и ко вторым блюдам. В любом случае мой соус должен прийти по вкусу каждой хозяйке. Только я всем советую при его приготовлении всегда на всех этапах его пробовать, так как кто – то любит соус острее, а кто- то – нежнее. В конце приготовления томатного соуса происходит его заправка картофельным крахмалом, это все необходимо для того, чтобы соус не был слишком жидким. И так готовим все:

Ингредиенты:

-3 столовых ложки картофельного крахмала
-5 кг красных мясистых помидор
-1 стакан уксуса
-1 стакан сахара
-2 столовых ложки соли
-6 штук больших красного сладкого перца
-неполный стакан чеснока
-2 пакетика травки хмели – сунели
-1 столовая ложка паприки (попробовать)
-по желания маленький кусочек горького перца

Способ приготовления:

Помидоры, чеснок и сладкий болгарский перец перекрутить на мясорубку или измельчить при помощи блендера. Затем вылить в кастрюлю, в которой будет вариться соус, и поставить на огонь. Очень удобно данный соус готовить при помощи мультиварки, только его следует разделить для удобства на две части. После этого в закипающий соус кладем все остальные ингредиенты, кроме крахмала, помешиваем и томим на медленно огне в течение 2-х часов, периодически пробуя на вкус. По вашему желанию вы можете экспериментировать. Добавляя в этот соус различные специи или приправы, например, очень прикольный вкус дает соусу грузинские приправы. По истечении времени вливаем в соус, растворенный в холодной воде крахмал, помешиваем и варим еще 20 минут. Разливаем по стерильным банкам и хорошо закатываем.

Рейтинг: 5.0. Из 1 голос.
Please wait...
Поделись в социальных сетях

Отправить ответ

avatar
wpDiscuz