Кабачки в краснодарском соусе

Кабачки в краснодарском соусе

9182
3
Кабачки в краснодарском соусеКабачки в краснодарском соусе станут любимым блюдом наших хозяек. Готовятся они на зиму, но их также можно употреблять как закуску или самостоятельное блюдо. Молоденькие кабачки с соусом, рецепт которых вы видите с фото на нашем сайте, имеют непревзойденный вкус, особенно когда их дольки уже пропитались специями. Многие считают, что эти овощи сами по себе являются пресными овощами, наш рецепт напротив, отличается пикантным вкусом.
Для консервирования таких кабачков вам необходимо выбрать только молоденькие и желательно, светлых сортов, также для данного блюдо вам отлично подойдут и молоденькие патиссоны, почти ничем не отличающиеся по вкусу. Если вы будете использовать уже переросшие и недостаточно сочные сорта, то большая семечка испортит вкус и весь рецепт.
В качестве соуса вы можете поэкспериментировать и взять немного другие, но близкие по вкусу, например, сацебели или шашлычный, но с краснодарским наше блюдо, несомненно, будет вкуснее. Также вы можете порезать кабачки не только дольками, но и кубиками, полосками и другой формой.
Ингредиенты
  • 1 кг Морковки
  • 1 стакан растительного масла без запаха
  • зелень укропа и петрушки
  • 3 ложки соли
  • 1 стакан сахара
  • пол стакана чеснока
  • пол стакана уксуса
  • 1 пол литровая банка краснодарского соуса
  • 2.5 кг кабачков
  • 1 маленькая горькая перчинка

Способ приготовления кабачков в краснодарском соусе:

Овощи порезать кольцами или полукольцами.Овощи порезать кольцами или полукольцами. Чеснок выдавить на чесночницу или измельчить другим способом.Чеснок выдавить на чесночницу или измельчить другим способом. Морковь и горький перец измельчить на терке.Морковь и горький перец измельчить на терке. Растительное масло влить в тазик или кастрюлю, желательно из алюминия, добавить туда уксус, соль, сахар, вскипятить, добавить туда подготовленные морковь с перцем, чеснок, проварить минут 10, всыпать кабачки, зелень и краснодарский соус.масло влить в тазик или кастрюлю, желательно из алюминия Проварить минут 20, разложить по заранее приготовленным стерильным банкам, закатать и укутать. Во время готовки смесь не пригорает, потому что кабачки выделяют сок и жидкости становится достаточно. В результате у вас получается 4 литровых банки или 8 пол литровых. Это блюдо выручит вас в ситуации, когда к вам неожиданно приходят гости, ведь это вкусное произведение кулинарного искусств не стыдно поставить на любой стол. Оно станет незаменимым и идеальным на вашем столе, его вы можете подать с рыбой, мясом, любыми гарнирами. Холодной зимой, когда уже все соскучились по летнему рациону овощей, достаньте из подвала или кладовой эту восхитительную консервацию, обрадуйте ваших домашних и гостей. Наш рецепт кабачков в краснодарском соусе разнообразит ваши заготовки, а также порадует и удивит даже самых даже самых опытных хозяюшек.

Калорийность

100 г - 50 ккал

Время приготовления

1 ч. 0 мин
Rating: 5.0/5. From 8 votes.
Please wait...
Поделиться в социальных сетях

3
Отправить ответ

avatar
2 Comment threads
1 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
3 Comment authors
Лилия ЖупинскаяАлевтинаСветлана Recent comment authors
Светлана
Светлана

Очень вкусные Кабачки в краснодарском соусе! Уже два года консервируем с мамой по этому рецепты. Попробовав 1 раз будете консервировать так каждый год. Спасибо Лилии за рецепт :)

Алевтина
Алевтина

Рецепт кабачков в соусе краснодарском просто супер. Спасибо вам большое. До этого 3 рецепта пробовала и мне вечно не нравилось..а тут пальчики обижешь