Суп-пюре из кабачков

-1 кг кабачков
-100 гр сливочного масла
-соль
-зелень петрушки и укропа
-черный молотый перец

Способ приготовления:

Кабачки порезать кусочками и отварить их до полной готовности в хорошо подсоленной воде. Затем воду из кабачков слить или отбросить кабачки на дуршлаг. Затем взять блендер и взбить кабачки до образования однородной массы. Посолить эту массу и поперчить по вкусу, пока пюре еще теплое, положить сливочное масло, размешать, разложить по тарелкам, после украсить пюре веточками петрушки и укропа, подать к столу.