Домашняя колбаса

Домашняя колбаса

747
0

Домашняя колбаса

Многим людям кажется, что приготовить колбасу в домашних условиях – это поистине большой подвиг. Наш сайт постарается поломать сложившийся ранее стереотип, и мы предлагаем вам приготовить домашнюю колбасу по нашему простому и недорогому рецепту. Самым основным компонентом для приготовления этого блюда являются кишки, которые можно приобрести в упакованном виде в больших супермаркетах. Если вы не будете использовать все кишки, которые продаются в основном длиной 10 метров, то оставшиеся необходимо хранить в холодильнике. Они хорошо обработанные и промытые, просолены, перед употреблением для эластичности их лучше промыть под краном для избавления от соляного раствора и замочить на пару часов в воде. И так готовим вкусно:

-кишки для домашней колбасы 2-3 штуки
-1 яйцо
-600 грамм свинины
-600 грамм куриной или индюшиной печени
-200 грамм сала
-соль
-4 зубка чеснока
-черный молотый перец
-растительное масло

Способ приготовления:

Сало, мясо и печень порезать маленькими кусочками. Но если у вас в доме есть электрическая мясорубка, вы можете надеть специальную насадку для нарезки мяса кусочками и измельчить его этим специальным способом. Затем добавить выдавленный на чесночницу чеснок, соль, перец по вкусу, яйцо и замешать фарш. После этого надеть сверху на насадку для домашней колбасы подготовленную кишку так, чтобы она почти полностью оказалась на насадке, выкладывать фарш в мясорубку и по мере включения, фарш будет наполнять кишку, а вы руками регулировать ее наполнение. Кишка должна равномерно наполняться фаршем, она должна быть не сильно тугой, иначе лопнет при приготовлении. Край кишки завязать узлом или завязать ниткой. По желанию уже готовую колбасу перекрутить для образования колбасок. Когда домашняя колбаса будет готова, как полуфабрикат, вы можете какую – то ее часть положить в морозилку и использовать потом. Затем разогреть сковородку, налить на нее растительного масла, выложить колбасу. Обжарить с двух сторон, предварительно наколов вилкой или зубочисткой и поставить на медленный огонь для тушения. Колбасу можно переворачивать в процессе приготовления. Готовить ее не менее 40 минут. Очень вкусная колбаса получается, если ее готовить в аэрогриле или на противне в духовке. Когда колбаса будет готова, ее охладить и порезать перед подачей на стол красивыми кусочками.

Нет голосов.
Please wait...
Поделись в социальных сетях

Отправить ответ

avatar
wpDiscuz