Пасхальный кулич

Пасхальный кулич

104
0

Пасхальный кулич

-700 гр молока
-20 яиц
-700 гр масла
-300 гр дрожжей
-9 стаканов сахара
-0.5 литра сметаны
-4 кг муки
-соль, ваниль.изюм.

Способ приготовления:

Сначала необходимо приготовить опару. В кастрюлю влить все молоко, дрожжи, 1 стакан сахара, муки как на оладьи.Должно постоять 1- 1.5 часа.Белки отделить от желтков.желтки взбить с сахаром.Потом взбить белки.; 4 белка оставить на смазку.Масло растопить.Яйца, сахар, чуть соли, ванилин,оставшуюся муку, масло, сметану, все комнатной температуры добавить в опару, месить пока тесто не станет отставать от стенок кастрюли.Дать подойти, добавить приготовленный запаренный изюм.Раскладывать в формы смазанные свиным жиром,еще их можно по жиру обсыпать манной крупой на 1-треть.Когда тесто в формах подойдет до 2-х третей, садить в духовку, выпекать при температуре 220 гр.После вытягивания из форм, смазать охлажденными белками, взбитыми с сахаром.

Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...
Поделиться в социальных сетях

Отправить ответ

avatar