Щука фаршированная

Щука фаршированная

37
0

Щука фаршированная

-1 кг рыбы
-30 гр хлеба
-1 яйцо
-2 зубка чеснока
-1 лук
-1 свекла
-2 моркови
-1 лавровый лист
-10 перца горошком

Способ приготовления:

Щуку очистить от чешуи. Обезглавить, через образовавшееся отверстие вынуть внутренности тщательно промыть, голову и хвост сложить в кастрюлю.добавить нарезанную морковь, свеклу, соль,лук, специи.Залить холодной водой и варить .Рыбу нарезать порционными кусками тонким ножом не повреждая кожи, вырезать мякоть, пропустить через мясорубку с луком, хлебом, вымоченным в молоке, добавить соль. Перец, яйцо, заполнить фаршем куски рыбы, загладить каждый кусок, смывая руки в холодной воде.Опустить в кипящий отвар, варить 1.5 часа.не закрывая крышкой.Выложить в виде целой рыбы.Если рыба не жирная, в фарш добавить 1 ст ложку масла и чеснок.

Rating: 5.0/5. From 1 vote.
Please wait...
Поделиться в социальных сетях

Отправить ответ

avatar